كفتة الفلفل الحار … مقدمة من الشيف : محمد إبراهيم

الكفتة من الأكلات الشهية التي يحبها كثير من الناس لسهولة تحضيرها وطعمها الشهي وهي تدخل في العديد من الأكلات وتجعلها أجمل وهنا طريقة شهية للكفتة لعشاق الأكلات الحارة

المكونات :

فلفل حار كبير الحجم
كيلو لحمة مفرومة
بيضة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ثمرةبصل
1/4 كوب بقدونس
فلفل أسود
ملح
جوزة الطيب
زيت القلي

تتبيلة القلي :

1/2 1 كوب دقيق
1/2 كوب نشا
ملعقة كركم
بقدونس مفروم
كوب لبن
بيضة
فلفل أسود
ملح

فيديو طريقة للتحضير :

https://youtu.be/5AYfuDGys38

طريقة التحضير :

1- يغسل الفلفل جيدا ويشق بالسكينة من الجانب وينزع منه البذور

2 – تجهز الكفتة بوضعها في وعاء ويضاف إليها البصل والبيض والبقدونس والملح والفلفل وجوزة الطيب وتقلب جيدا

3 – تحشي الكفتة في قلب الفلفل الحار ثم يوضع عليها دقيق ويقلب جيدا

4 – تجهز تتبيلة القلي بوضع جميع المكونات في وعاء مع قليل من الماء حتي تصبح عجينة خفيفة

5 – يوضع الفلفل في التتبيلة ويقلي في زيت غزير ساخن ثم يصفي ويقدم مع سلطة الزبادى أو الطحينة