- كفتة داود باشا بالبطاطس … مقدمة من الشيف : مها محمد
- كفتة داود باشا من الأصناف المميزة علي السفرة العربية وذلك لمذاقها المميز والشهي
- المكونات
- طريقة التحضير :
- تحضير الصلصة :
كفتة داود باشا من الأصناف المميزة علي السفرة العربية وذلك لمذاقها المميز والشهي
كفتة داود باشا من الأكلات التركية والتي أثرت فيها ثقافة المطبخ المصري فأصبحت لها شعبية كبيرة في الأسرة المصرية حيث أرتبط ظهورها بقصة طريفة عن شخص كان يدعي داود باشا وكان يفاجئ ضيوفه بجوهره ثمينة في واحدة من الكفتة ومن يجدها يفوز بها ومن هنا سميت بهذا الاسم حيث لاقت على قبول الكثيرين وهنا طريقة سهلة ومميزة
المكونات :
- لحم مفروم
- بصل مبشور ومصفي
- بقدونس مفروم
- بطاطس مقطعة دوائر
- فلفل رومي
- فلفل حامي
- ثوم مفروم
- طماطم مبشورة
- كزبرة جافة
- رشة كمون
- بهارات
- ملح
- فلفل أسمر
طريقة التحضير :
1- تفرم اللحمة جيداً مع البهارات والملح والفلفل جيداً
2- تترك جانباً في حالة عدم تماسك الكفتة يضاف ملعقة من الدقيق أو البقسماط
تحضير الصلصة :
1-في نفس الطاسة التي أعدت فيها الكفتة يوضع البصل المفروم ويشوح جيداً
2- يضاف الثوم المفروم والكزبرة الجافة ويقلب
3- تضاف الطماطم والفلفل المقطع وصلصة الطماطم
4- يضاف الملح والفلفل الأسمر والبهارات ومكعب المرقة
5- بعد الغليان تضاف البطاطس وبعد حصولها على 1/2 النضج تضاف الكفتة لغلوة واحدة فقط
فيديو لطريقة التحضير:
