كوكيز البسكريم … مقدم من الشيف: أميمة خطاب

كوكيز البسكريم من أنواع البسكويت الشهية جدا والتي يحبها الكثيرون لطعمه الجميل المميز بحشو النوتيلا وهنا طريقة مبسطة لتحضيره

المكونات:

820 جرام دقيق
250 جرام سكر بودرة منخول
500 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
بيضة
صفار بيضة
فانيليا

الحشو:

نوتيلا
زبدة لوتس
شوكليت شيبس

طريقة التحضير:

1- يخفق السكر البودرة والزبدة جيدا حتى يصبح لونها فاتح ثم تضاف البيضة مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف صفار البيض البيضة والفانيليا ويخفق جيدا

2- يضاف الدقيق بالتدريج وتلم العجينة فقط دون عجن

3- تقسم العجينة 3 اجزاء ويؤخذ جزء يضاف إليه شوكليت شيبس داخل العجينة ويقلب

4- تشكل لكرات صغيرة وتحشى بكرات النوتيلا وتغلق جيدا ثم ترص في صاج

5- تدخل فرن ساخن مسبقا ثم تهدأ الحرارة حتى النضج ثم يترك ليهدأ ثم يقدم

ملحوظة:

تشكل النوتيلا لكرات وتوضع في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تسهل عملية الحشو