كيكة البسيسة … مقدمة من الشيف: أحمد القاضي

كيك البسيسة من انواع الكيك الشهية والمفضلة للكثيرون لما لها من طعم جميل ومميزوهنا طريقة سهلة لتحضيرها 

المكونات:

150 جرام دقيق
250 جرام دقيق ذرة
225 جرام لبن
225 جرام زيت
16 جرام بيكنج بودر
5 بيضة
350 جرام سكر حبيبات
فانيليا

طريقة التحضير:

1- يوضع البيض والسكر في العجان ويخفق جيدًا بإستخدام المضرب السلك للحصول على فوم أبيض و خليط متجانس.

2- يضاف الزيت سرسوب ثم يضاف اللبن مع التقليب برفق.

3- يخلط الدقيق ودقيق الذرة والبيكنج بودر مع التقليب برفق ثم يصب الخليط في قوالب مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق لمنع ألتصاق الخليط بالقالب ويملأ حتى المنتصف.

4- تدخل الكيكة فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 170 لمدة 30 : 35 دقيقة حتى تمام النضج وتختبر بخلة في منتصف القالب .

ملحوظة:

لا يضاف الزيت مرة واحدة حتى لايهبط الخليط.

يمكن رش القليل من السمسم على وجه القالب قبل التسوية.