كيك التريليتشا … مقدمة من الشيف : صباح راغب

كيكة الحليب والكراميل التركية من أحلي أنواع الكيك لأحتوائها علي مكونات لذيذة ومفيدة وإليكم الطريقة

 

المكونات :
5 بيضة
1/4 1دقيق منخول
3 ملعقة نشا
3/4 سكر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
فانيليا
1/2 1 لبن
معلقة كبيرة سكر
2 باكو كريم شانتيه 
كوب لبن مثلج او ماء مثلج

مكونات صوص الكراميل :
كوب سكر
ملعقة كبيرة زبدة
كوب لبن
3 ملعقة نشا
1/4 كوب ماء فاتر

فيديو طريقة التحضير :

طريقة صوص الكراميل :

1 – يضاف السكر بدون تقليب حتي الذوبان ويأخذ لون ذهبي يقلب قليلا” حتي يأخد لون الكراميل

2- تضاف الزبدة وتقلب مع اللبن وهو ساخن ويترك ليبرد

طريقة تحضير الكيك :

1- يخفق البيض بالمضرب الكهربائي مع الفانيليا والسكر علي سرعة عالية حتي يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتح

2 – يضاف على الدقيق رشة الملح والبيكنج بودر ويخلط جيدا”ثم يضاف الخليط علي البيض بالتدريج

3- يخفق الخليط على أقل سرعة حتي التجانس

4- تدهن صينية بزيت وتبطن بالدقيق وتدخل فرن ساخن علي درجة حرارة متوسطة حتي التسوية

5 – تخرج من الفرن وتثقب بخلة من جميع الجوانب وتسقي باللبن وتترك 1/2ساعة تبرد

6 – تخفق الكريمة وتضاف طبقة على الكيك وتفرد جيدا” تدخل الثلاجة حتي تماسك الكريمة

7- يضاف صوص الكراميل وهو بارد وتزين بالكريمة وتدخل الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم