كيك التريليتشا … مقدمة من الشيف : صباح راغب
كيكة الحليب والكراميل التركية من أحلي أنواع الكيك لأحتوائها علي مكونات لذيذة ومفيدة وإليكم الطريقة
المكونات :
5 بيضة
1/4 1دقيق منخول
3 ملعقة نشا
3/4 سكر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
فانيليا
1/2 1 لبن
معلقة كبيرة سكر
2 باكو كريم شانتيه
كوب لبن مثلج او ماء مثلج
مكونات صوص الكراميل :
كوب سكر
ملعقة كبيرة زبدة
كوب لبن
3 ملعقة نشا
1/4 كوب ماء فاتر
فيديو طريقة التحضير :
طريقة صوص الكراميل :
1 – يضاف السكر بدون تقليب حتي الذوبان ويأخذ لون ذهبي يقلب قليلا” حتي يأخد لون الكراميل
2- تضاف الزبدة وتقلب مع اللبن وهو ساخن ويترك ليبرد
طريقة تحضير الكيك :
1- يخفق البيض بالمضرب الكهربائي مع الفانيليا والسكر علي سرعة عالية حتي يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتح
2 – يضاف على الدقيق رشة الملح والبيكنج بودر ويخلط جيدا”ثم يضاف الخليط علي البيض بالتدريج
3- يخفق الخليط على أقل سرعة حتي التجانس
4- تدهن صينية بزيت وتبطن بالدقيق وتدخل فرن ساخن علي درجة حرارة متوسطة حتي التسوية
5 – تخرج من الفرن وتثقب بخلة من جميع الجوانب وتسقي باللبن وتترك 1/2ساعة تبرد
6 – تخفق الكريمة وتضاف طبقة على الكيك وتفرد جيدا” تدخل الثلاجة حتي تماسك الكريمة
7- يضاف صوص الكراميل وهو بارد وتزين بالكريمة وتدخل الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم