كيك الذرة بالبرتقال "البسيسة " مقدمة من الشيف نور الهدي زهير

كيك الذرة بالبرتقال
كيك وسبب تسميتها
إلي أي تاريخ يعود الكيك
طريقة تحضير ومكونات "كيك الذرة بالبرتقال"
فيديو للشيف حسن لطريقة عمل البسيسة

كيك وسبب تسميتها

كيك الذرة وقد وصفت على أنها الأطعمة الحلوة القائمة على الدقيق في مقابل وصف الخبز والأطعمة التي كانت مجرد دقيق بدون تحلية.

في إنجلترا في القرون الوسطى، كانت الكيك التي تم وصفها في الكتب لم تكن كيك بالمعنى التقليدي.

والخبز والكيك مصطلحين كانوا يستخدموا وصف الخبز الصغير.

تم العثور على أقرب الأمثلة بين ما تبقى من قرى العصر الحجري الحديث حيث اكتشف علماء الآثار كيك بسيطة مصنوعة من الحبوب المجروشة وترطيبها، ومضغوط عليها بحجر ساخن.

تعرف علي تاريخ الكيك

كان الكيك الأول مختلفة جداً عن ما نأكله اليوم. كان يميل أكثر للخبز المحلى بالعسل.

وغالباً ما يضاف إليه المكسرات والفواكه المجففة. ووفقا لمؤرخين الغذاء كان المصريون القدماء أول الثقافات التي تظهر أدلة على المهارات المتقدمة في الخَبز.

إلي أي تاريخ يعود الكيك

و تاريخ الكيك يعود الى العصور القديمة.

بما يصنع الكيك

الكيك مصنوعة من تركيبات مختلفة من الدقيق المكرر، ونوع من أنواع الدهن (زبد، زيت، سمن…إلخ)،ونوع من أنواع التحلية (سكر/عسل…إلخ)، والبيض، والحليب، وعمال للتخمير (خميرة، بيكينج صودا …إلخ)، وتوابل.هناك حرفيا الآلاف من وصفات الكيك (وبعضها شبيه بالخبز والبعض الآخر غني بالتفاصيل) والعديد من الوصفات قديمة منذ القرون القديمة.