كيك الفادج … مقدم من الشيف: منى التابعي

كيك الفادج من أنواع الكيك الشهية جدا والتي يحبها الكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالشيكولاتة والمكسرات وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

3 بيضة
فانيليا
325 جرام سكر
175جرام دقيق
50 جرام كاكاو خام
½1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
175 جرام مياه
175 جرام زيت
مكسرات أو سوداني حسب المتاح

صوص الشيكولاتة:

125 جرام ماء
½ ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه
ملعقة صغيرة زبدة
375جرام شيكولاته خام

طريقة التحضير:

1- يحضر الصوص بوضع المكونات في قدر على النار ماعدا الشيكولاتة ويترك ليغلي ثم تضاف الشيكولاتة وتقلب وتترك لتهدأ ثم تضاف المكسرات وتترك جانبا

2- يخفق البيض والفانيليا جيدا حتى يتضاعف حجمه ثم يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح قوام كريمي

3- تضاف المكونات الجافة المنخولة لخليط البيض وتقلب بهدوء ثم يسخن الزيت والماء على النار وقرب الغليان يتم اضافتهم للخليط وتقلب

4- تحضر الصينية ويضاف اليها ورق الزبدة ثم يضاف الخليط

5- يدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ويختبر بالسكينة حتى التأكد من النضج

6- يطفئ الفرن ويترك الفادج ليهدا ثم يخرج ويفضل ان يترك لليوم التالي ثم يضاف اليه صوص الشيكولاتة بالمكسرات و يدخل الثلاجة لفترة ثم يقطع ويقدم