لفائف الباذنجان … مقدمة من الشيف : مني راضي

الباذنجان من الأكلات الشهية والأقتصادية التي يحبها كثير من الناس لطعمه الشهي وفوائده المتعددة فهو يحتوى علي الحديد ويعالج فقر الدم وله العديد من الفوائد لذلك فأنه يدخل في العديد من الأكلات وله طرق متعددة في التحضير وإليكم طريقة شهية للباذنجان

المكونات :

1/2 كيلو لحمة مفرومة
2 كيلو باذنجان كبير
2ثمرة بصل مفروم
ملعقة ثوم مفروم
جبنة موتزاريلا
كوب صلصة
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة سكر
بهارات لحمة
بابريكا
زيت غزير

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يقطع الباذنجان قطع طولية ويقلى فى زيت غزير ويترك جانبا

2 – تحضر الكفتة بوضع اللحمة المفرومة فى وعاء ويضاف إليها البصل والثوم بعد تصفيته من الماء تماما والبهارات والملح والفلفل والبابريكا وتخلط جيدا ثم تشكل أصابع

3 – يلف الباذنحان بالكفتة وتوضع فى صاج ويضاف إليها الصلصة بعد تسبيكها مع البصل والثوم مع إضافةالملح والفلفل والسكر

4 – تدخل فرن ساخن مسبقا على الرف الاوسط حتي تمام النضج ثم تضاف الموزاريلا وتترك لمدة دقيقة حتي تذاب وتخرج وتقدم