لوكا أحمد .. رحلة إبداعية في عالم الحلويات الغربية

كتبت / نهى مرسي

منذ طفولتها كانت شيف لوكا أحمد تنظر للكيك كلوحة تنتظر الإبداع اليوم، وفي عمر 29 عامًا، أصبحت أم لطفلين وشيف حلواني غربي، تعمل من منزلها عبر الإنترنت، مقدمة أشهى التورتات المزينة بالكريمة ومجسمات عجينة السكر.

تخصصت شيف لوكا في تقديم تورتات فاخرة بلمسات فنية مميزة، إحدى وصفاتها الرائعة تبدأ بسبونج الفانيليا والتي تتطلب:

500 جرام سبونج فانيليا

6 بيضات

نصف كوب ماء

ملعقة فانيليا

ملعقة محسن جل

ملعقة خل

تُخفق جميع المكونات في العجان لمدة 10 دقائق، ثم تُخبز في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة ساعة. النتيجة؟ كيك اسفنجي يُقطع إلى 4 طبقات مثالية للعمل في اليوم التالي.

طريقة الكريمة:

400 جرام كريمة لباني بودر

حليب وسكر وباستري للحصول على الطعم الأمثل.

حشو توبنج المانجا المكون من:

كوب عصير مانجا

500 جرام قطع مانجا

ملعقة جيلاتين

نصف كوب سكر

كل ذلك يُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق للحصول على حشو ناعم ولذيذ.

شيف لوكا أحمد تُظهر لنا كيف يمكن أن يكون العمل من المنزل فرصة لتحقيق الشغف والإبداع، مع تحقيق توازن رائع بين حياتها المهنية والعائلية.

بعض وصفات الشيف لوكا أحمد: