محشي اوراق السبانخ … مقدم من الشيف : بهجة يوسف

محشي أوراق السبانخ من ألذ وأشهي أنواع المحاشي وأطيبها علاوة علي القيمة الغذائية الكبيرة لأوراق السبانخ وهنا طريقة سهلة ومبسطة

المكونات :

كيلو أوراق سلامه
1/2 كيلو بفتيك
1/4 كيلو لحمة مفرومة
2 كوب أرز مصري
كوب عصير طماطم
2 بصلة مفرومة
بقدونس
شبت
كزبرة خضراء
ملح
فلفل أسمر
كوب مرقة
3 ملعقة زبدة
2 ملعقة زيت

فيديو لطريقة التحضير :

 

طريقة التحضير :

1- يتبل البفتيك بالملح والفلفل وماء البصل ويترك لمدة 1/2 ساعة

2- يشوح البفتيك في طاسة غير لاصقة وتترك لتنصج 3/4 سوا ومن ثم ترفع من علي النار

3-تعصجن اللحمة المفرومة مع إضافة البصل والثوم المفروم ومن ثم يضاف إليها الأرز ثم يضاف عصير الطماطم والبهارات

4- يترك الخليط حتي ينضج ويحشى به أوراق السبانخ

5- يرص طبقة من المحشي في قدر ويليه طبقة من البفتيك بالتبادل

6- يسقي المحشي بكوب من المرقة ويدخل الفرن حتى تمام النضج