محشي ورق العنب … مقدم من الشيف: هند فؤاد

محشي ورق العنب من الأكلات الشهية واللذيذة جدا والتي يحبها الكثيرون لما له من طعم جميل ومميز وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات:

1/2 كيلو ورق عنب مسلوق
2 كوب كبير طماطم
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي
ملح
بهارات محشي
2 كوب مرقة دجاج أو لحم
2 كوب أرز ابيض مغسول ومصفى

طريقه التحضير:

1- يحضر قدر على النار ويضاف إليه السمنة ثم البصل ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف عصير الطماطم والملح والبهارات ويترك على النار حتى يسبك

2- يضاف البقدونس ثم الأرز ويقلب جيدا ثم يرفع من على النار ويترك ليهدأ

3- يحضر قدر ويضاف في الأسفل شرائح من البصل والطماطم ثم يحشى ورق العنب ويرص جيدا حتى الانتهاء من الكمية

4- تضاف المرقة مع ملعقة كبيرة من السمن ثم يرفع على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تهدأ النار ويترك لمدة 40 دقيقة ثم يقدم