مخاطر الافراط في ملح الطعام

 ملح الطعام يعد من المواد التي لا يتسغنى عنها الكثير في الوجبات الصحية، حتى أن البعض يستخدمه بشكل مفرط، ما يلزم الحذر بحسب توصيات منظمة الصحة العالمية الأخيرة في مطلع الشهر الجاري؛ إذ قال الدكتور فرانشيسكو برانكا، مدير إدارة التغذية من أجل الصحة والتنمية بمنظمة الصحة العالمية، إن عدد قليل من البلدان تمكنت من تقليل استهلاك السكان للصوديوم. 

بحسب ما ذكره موقع شبكة الإذاعة الأمريكية «سي إن إن»، أن الصوديوم «ملح الطعام» يعد عنصرا غذائيا أساسيا، لكن استهلاكه بشكل مفرط يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، والوفاة المبكرة، وهو ما يمثل نحو مليوني حالة وفاة حول العالم كل عام، وفقًا لمعهد القياسات الصحية والتقييم.