معجنات البطاطس بالجبنة … مقدمة من الشيف : فايز محمد جمعة موسي

معجنات البطاطس بالجبنة من المعجنات اللذيذة والهشة ذات الطعم المميز

معجنات البطاطس بالجبنة تعد من ألذ أنواع المخبوزات الهشة والتي يرغبها الكثيرون وتنال علي إقبال الجميع في الأفران والمخابز ولذلك جئنا ليكي بطريقة سهلة وبسيطة لها

المكونات :

• بيضة
• 1/2 1كوب لبن
• 1/2 3 كوب دقيق
• 3ملعقة زبدة
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 بصلة مفرومة ناعم
• 3 فص ثوم
• كوب جبنة شيدر
• 1/2 1 جبنة موتزريلا مبشورة
• 6 ثمرة بطاطس
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسمر

طريقة التحضير :

1- تحضر الحشوة بدمج كل مكوناتها مع بعضها البعض
2- تحضر العجينة بوضع الحليب الدافئ في إناء مع الخميرة والسكر وتترك لمدة 5 دقائق حتي تنشط الخميرة
3- تخفق الخميرة مع الزبدة المذابة والملح والبيض
4- يضاف الدقيق تدريجياً وتعجن لمدة 5 دقائق حتي تتشكل عجينة ناعمة ثم تغطي وتترك لتختمر
5- تقسم العجينة حوالي 16 قطعة ثم توضع بها الحشوة وتلف وتغلق جيداً
6- توضع في صينية الخبز بها ورقة زبدة ثم يدهن الوجه بخليط البيض المخفوق
7- تترك لتختمر مرة أخرى ثم تدخل فرن ساخن حتي تمام النضج

فيديو لطريقة التحضير: