مكرونة بالوايت صوص … مقدمة من الشيف : نجلاء مسعد

المكرونة من المعجنات الشهية التي يحبها الكبار والصغار لسهولة تحضيرها وطعمها الشهي ولها طرق متعددة في التحضير منها بالبشاميل ونجرسكو وبالصلصة ولازانيا وهنا طريقة شهية للمكرونة. 

المكونات :

1/2 كيلو مكرونة
5 قطع مشروم
ثمرة بصل مبشورة
1/2 كيلو سبانخ مقطعة
5 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة فلفل أسود
مكعب مرقة
1/4 ملعقة ملح
فلفل ألوان
1/4 ملعقة بابريكا
بهارات

الصوص :

3 ملعقة كبيرةدقيق
2 ملعقة زبدة
1/4 كيلو لبن
ملعقة صلصة
مكعب مرقة
جوزة الطيب
كوب جبنة موتزاريلا

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تسلق المكرونة جيدا وتصفي ثم توضع في قدر ويضاف إليها زيت وتترك جانبا

2 – يوضع في مقلاة قليل من الزيت أو زبدة ويوضع البصل والثوم ويقلب حتي يأخذ لون ذهبي ثم يضاف المشروم والفلفل الألوان والبهارات والسبانخ والمرقة وتقلب. 

3 – تترك لمدة 10دقائق علي النار ثم تترك جانبا

4 – يجهز الصوص بوضع قدر علي النار وتضاف الزبدة و الدقيق وتقلب جيدا ثم يضاف اللبن والكريمة اللباني والبهارات ومكعب المرقة مع الأستمرار في التقليب حتي الحصول علي القوام المطلوب

5 – يحضر قدر أخر وتخلط به جميع المكونات ويضاف الصوص والجبنة الموتزاريلا ثم توضع علي نار هادئة لمدة 10 دقائق وتقدم