نبيلة عبد المنعم: موهبة شرقية بلمسة إبداعية في عالم الحلويات
كتبت / نهى مرسي
في قلب محافظة الشرقية، تألقت الشيف «نبيلة عبد المنعم متولي» خلال العامين الماضيين كواحدة من المواهب المميزة في عالم الحلويات، تخصصت نبيلة في إعداد الحلويات الشرقية والغربية، بالإضافة إلى النواعم الفاخرة التي تجمع بين الجودة والمذاق الراقي.
رحلة شيف:
بدأت نبيلة مسيرتها بحب كبير لفنون الطهي، وتحولت شغفها إلى مهنة تضيف السعادة لكل من يتذوق إبداعاتها، تسعى دائمًا لإتقان التفاصيل الصغيرة التي تجعل من كل طبق تجربة فريدة.
بصمة خاصة في عالم التورتات
من أبرز إبداعات نبيلة “تورتة سبايدر مان”، التي تتميز بتصميمها المبتكر ومذاقها الرائع، وكشفًا عن سر نجاحها، تشارك نبيلة وصفتها مع متابعيها:
طريقة إعداد تورتة سبايدر مان
المقادير:
350 جم دقيق إسفنج
4 بيضات كبيرة
فانيليا
ملعقة كبيرة خل
ملعقة من محسن جل
الطريقة:
1. يتم خفق جميع المكونات باستخدام العجان لمدة 10 دقائق.
2. يُبطن قالب مقاس 18 بورق الزبدة، ويُسكب الخليط فيه.
3. تُخبز التورتة لمدة ساعة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180.
4. تُختبر جاهزيتها باستخدام عود خشبي، ثم تُترك لتبرد حتى اليوم التالي.
الحشو والتزيين:
تُقطع التورتة إلى خمس طبقات باستخدام المنشار على رقم 8.
تُستخدم 300 جرام من الكريمة الممزوجة باللبن البودرة والبستري كريم لإضافة نكهة مميزة.
تُضاف حشوات متنوعة بين الطبقات، مثل النوتيلا، مربى الحليب، والشوكولاتة شيبس.
تتمنى نبيلة أن تنال إبداعاتها إعجاب الجميع، وتسعى لتطوير أعمالها لتصبح واحدة من أبرز الأسماء في مجال الحلويات.
بعض وصفات الشيف نبيلة عبد المنعم:
