مطبخ

صوابع زينب البيتية المجربة والشهية .. مقدمة من الشيف / قاسم تاج

اقرأ في هذا المقال
  • صوابع زينب البيتيه المجربه والشهيره مقدمه من :الشيف/قاسم تاج
  • المكونات
  • طريقة التحضير
  • صوابع زينب نوع من الحلويات المشهورة في بلاد الشام وأصلها من سوريا

صوابع زينب نوع من الحلويات المشهورة في بلاد الشام وأصلها من سوريا

صوابع زينب
صوابع زينب

صوابع زينب من الأكلات الشعبية المعروفة والتى يعشقها الشعب المصرى ، بشكل كبير جدا لشدة جمال مذاقها وارتباطها بالتراث الشعبي ، فهي تشبه إلى حد ما بلح الشام أو العوّامة في طريقة تحضير عجينتها فهي أساسها الدقيق، والسكر، والسميد، وتُشكّل كالأصابع وتُقلى في الزيت الساخن الغزير ثم تُسقّط بالسيرب الثقيل .

المكوّنات :

  • كوب دقيق أبيض
  • كوب دقيق سميد
  • ١/٤ كوب سمن
  • ذرة ملح
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ماء دافئ للعجن
  • زيت غزير للقلي – بحسب الحاجة
  • شربات حلويات
أصابع زينب
أصابع زينب

طريقة التحضير :

1- يضع في وعاء الخميرة مع ملعقة من السكر وملعقة ماء دافئ
2- يترك المزيج جانباً حتى يتضاعف حجمه.
3- في وعاء كبير يضع الدقيق والسميد والملح والزيت ومزيج الخميرة وأضافة الماء حسب الحاجة
4- تفرك جيدا حتى تتجانس المكوّنات ويتم الحصول على عجينة طرية.
5- تغطي العجينة وتترك لتخمر
6- تقسم العجينة إلى قطع صغيرة علي شكل أصابع
7- تمرر كل قطعة على المبشرة للحصول على الشكل المطلوب.
8- تقلي القطع في الزيت الغزير حتى يحمر من كل الجهات.
9- تغمر أصابع زينب مباشرةً في الشربات وتصفي وتقدم في طبق التقديم .

شاهد ايضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
هذا النص خاضع لحقوق الملكية