بهجة السلطان … مقدمة من الشيف: شوشو عرابي

وصفة من المطبخ التركي وشهية جدا ومميزة ويفضلها الكثيرون بطعمها الجميل الشهي وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو لحم شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة زبدة
4 ملعقة كبيرة زيت
ملح
فلفل أسود
حبة بصل مفرومة
2 ملعقة كبيرة صلصة
2 كوب ماء مغلي
2 حبة باذنجان
1/2 كوب موتزاريلا
كوب بشاميل جاهز
حبات رمان للتزيين

طريقة التحضير:

1- توضع الزبدة والزيت في مقلاه على النار ثم تضاف شرائح اللحمة والملح والفلفل والبصل والصلصة والماء وتغطى وتترك حتى النضج .

2- يوضع الباذنجان في الفرن حتى النضج ثم يقشر ويهرس جيدا في وعاء مع الملح والفلفل والجبنة والماء حتى يصبح خليط ناعم

3- يحضر طبق التقديم ويضاف إليه خليط الباذنجان ثم قطع اللحم ويزين بحبات الرمان ويقدم.