مطبخ

مارينتد سالمون التارتار مع الكافيار مقدم من الشيف علي البلاط

اقرأ في هذا المقال
  • المكونات
  • طريفة التحضير
  • القيمة الغذائية للسالمون
  • فوائد السالمون

مارينتد سالمون التارتار وصفة جديدة ومتميزة

مارينتد سالمون التارتار وجبة مغذية وجديدة وسريعة مثل المطاعم

طريقة عمل مارينتد سالمون التارتار
مارينتد سالمون التارتار

المكونات وطريقة التحضير والقيمة الغذائية وفوائد السالمون:-

المكونات:-

  • ٢٥٠ جرام سالمون طازج
  • ٢ملعقة زيت زيتون
  • ١/٤ ملعقة صغيرة ملح وفلفل
  • ملعقة شبت مفروم
  • ٢ ملعقة عصير ليمون
  • صلصة الفجل الأبيض
  • ٢ملعقة كافيار سالمون
  • عود براعم بصل أخضر
  • قطعة طماطم مجففة فى الفرن بدون بذور
  • ٢ملعقة صوص البيستو (ريحان +زيت زيتون)

طريقة التحضير:-

١ – يقطع السالمون الي قطع صغيرة متساوية الحجم

٢ – يتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون والشبت

٣ – يترك لمدة ساعتين في المارينتد يوضع السالمون في منتصف الطبق للتقديم بواسطة بولة شوربة أو قطاعة دائرية

٤ – يزين بالشبت وصلصة الفجل الأبيض بالكريمة وبراعم البصل الأخضر وحبات كافيار السالمون وصوص الريحان

٥ – للتزين أيضا
قطعة دانتيلا عبارة عن :-
زيت
ماء
دقيق
لوز أخضر
ثم يحمر في الزيت
صحتين وهنا

القيمة الغذائية للسالمون:-

تحتوي كل 85 غراماً من السلمون على:

  • 133 سعرة حرارية.
  • 5 غرامات من الدهون.
  • 22 غراماً من البروتين.

توفر الكمية نفسها ما يلي من المغذيات:

  • 82 بالمائة من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين ب12.
  • 46 بالمائة من احتياجات الإنسان من السيلينيوم.
  • 28 بالمائة من احتياجات الإنسان من النياسين.
  • 23 بالمائة من احتياجات الإنسان من الفسفور.
  • 12 بالمائة من احتياجات الإنسان من الثيامين.
  • 4 بالمائة من احتياجات الإنسان من فيتامين أ.
  • 3 بالمائة من احتياجات الإنسان من الحديد.
  • 1500 ملغ من أحماض أوميغا3 الدهنية

فوائد السالمون:-

استهلاك السلمون يقلل خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب، ويعزّز مستويات الكولسترول الجيد في الجسم.

يُعتَقَد أن زيت السمك يحمي الإنسان من الزهايمر، وفقدان البصر، والصرع.

السيلينيوم عنصر هام لوظائف الغدة الدرقية، وتفيد التقارير الطبية أن معظم مرضى قصور الغدة الدرقية لديهم نقص في السيلينيوم.

تقلل أحماض أوميغا3 الدهينة من آثار قصور القلب المزمن، ويُنصح المرضى بتناول كبسولات تحتوي على هذه الأحماض إلى جانب أكل السلمون والأسماك الدهنية. كما تبين أن أحماض أوميغا3 تقلل احتمالات الإصابة بالاكتئاب، والسلوكيات العدوانية لدى البالغين، وتقلل اضطرابات المزاج ونقص الانتباه وفرط الحركة لدى الأطفال

فيديو طريقة عمل السالمون:-

دعاء نصر

رئيس مجلس الإدارة والمشرف العام على التحرير
زر الذهاب إلى الأعلى
هذا النص خاضع لحقوق الملكية