مطبخ

ورق عنب بالريش على الطريقة المصرية بطريقة مطبخ شوق

اقرأ في هذا المقال
  • ورق عنب بالريش على الطريقة المصرية
  • ورق عنب بمكوناته وطريقة تحضيره .
  • معلومات سريعة عن محشي ورق العنب ومسمياته
  • ورق عنب من المحاشي الأكثر شهرة في مصر
  • فيديو لطريقة عمل ورق العنب باللحمة .

ورق عنب من المحاشي الأكثر شهرة في مصر

ورق عنب بالريش عشق الكبار والصغار لانه يعد من الأطعمة ذات قيمة عالية ومن الأكلات العربية المشهورة والمميزة

ورق عنب
ورق عنب

ورق عنب بمكوناته وطريقة تحضيره .

المكونات .

  • ١ كيلو ريش
  • ورق عنب
  • ٢ كوب أرز
  • ٣ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ١/٤ كوب زيت
  • ١ بصل مفروم ناعم
  • ١ كوب كزبرة مفرومة
  • ١ كوب بقدونس مفروم
  • ١/٢ كوب شبت مفروم
  • ١/٤ كوب نعناع مفروم
  • ١ فلفل حار
  • ملح وفلفل
  • بهارات
  • رشة جوزة الطيب

لقاع الإناء .

بصل شرائح
طماطم شرائح
ثوم

لعمل الحشوة .

١- وعاء على النار يضع فيه الزيت مع البصل المفروم حتى يذبل قليلا
٢- يضاف إليه الصلصة و تقلب لمدة دقيقة
٣- يرفع من على النار
٣- يضاف الأرز مع البقدونس والكزبرة والشبت والنعناع والفلفل الحار قطع ناعمة
٤- التتبيل بالملح و فلفل و البهارات ورشة جوزة الطيب
٥- تقلب الحشوة جيدا
٦- يلف ورق العنب بالحشوة لأنتهاء الكمية
٧- لرص الإناء يضع في القاع بعض أوراق ورق العنب ثم شرائح من البصل والطماطم والثوم
٨-يرص عليهم الريش ثم ورق العنب الملفوف
٩- يمكن تشويح الريش في قليل من الزيت أو السمن
١٠- يتم وضع طبق زجاج علي ورق العنب ثم يغمر بالماء و يتبل بالملح
١١- يوضع على نار عالية حتى الغليان ثم يترك لينضج على نار هادئة
١٢- يقدم مقلوبا بحيث الريش تكون على الوجه ويقدم ساخنًا

ورق العنب
ورق العنب

معلومات سريعة عن محشي ورق العنب ومسمياته .


هو من المطبخ الشامي والعربي والخليجي والبلقان ويقدم بارد او سخن ، يقدم دائما علي واجبة الغداء ، مكوناته الرئيسية أرز و لحم و بهارات ، وتختلف الحشوات من بلد لبلد أخري حسب المذاق المعتاد ، و له عدة مسميات ، يسمي في مصر محشي و الأردن و فلسطين دوالي ، و سوريا يبرق و البلقان سارما ، و لكن في النهاية هو الوجبة الشهية اللذيذة التي يجتمع علي حبها كثيرا من الناس

فيديو لطريقة عمل ورق العنب باللحمة .

ورق العنب باللحمة

دعاء نصر

رئيس مجلس الإدارة والمشرف العام على التحرير
شاهد ايضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
هذا النص خاضع لحقوق الملكية