مطبخ

المكرونة باللحمة المفرومة … مقدمة من الشيف : هدى نور الدين

المكرونة باللحمة المفرومة … مقدمة من الشيف : هدى نور الدين 

المكرونة باللحمة المفرومة ... مقدمة من الشيف : هدى نور الدين
المكرونة باللحمة المفرومة

المكرونة من الأكلات الشهية التي يحبها الكبار والصغار وخاصة الاطفال لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها ولها أنواع وطرق مختلفة منها بالبشاميل ولازانيا ونجرسكو وهنا طريقة شهية للمكرونة

المكونات :

1/2 كيلو مكرونة فرن
فص ثوم مفروم
1/2 كيلو لحمة مفرومة
فلفل حار مفروم
1/2 كيلو بصل مقطع
ملعقة كبيرة زيت
ملح
فلفل أسود
كزبرة جافة
بهارات لحمة
بابريكا
رشة سكر

صوص الطماطم :

لتر عصير طماطم
كوب ماء مغلي
2 ملعقة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زيت
ملح
فلفل أسود
شطة
كمون ناعم
كزبرة جافة
بابريكا
رشة سكر

الدقة:

ملعقة صغيرة ثوم
ملح
كمون
ملعقة كبيرة خل
1/2كوب ماء مغلي
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كزبرة جافة
ملعقة كبيرة زيت

فيديو طريقة التحضير : 

طريقة التحضير :

1 – يوضع وعاء علي النار ويضاف إليه الزيت ثم البصل رشة ملح وتقلب جيدا

2 – يضاف الثوم والكزبرة والفلفل ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب تضاف رشة السكر والبهارات والملح وتترك حتي تمام النضج ثم ترفع من علي النار

3 – يحضر صوص الطماطم
بوضع وعاء علي النارويضاف إليه الزيت والثوم ويقلب حتي يأخذ لون ذهبي تضاف الكزبرة ثم عصير الطماطم

4 -يضاف الماء المغلي والصلصة والبهارات وتترك لتغلي قليلا حتي يصبح صوص خفيف ثم يضاف إليها ملعقة من الدقة

5 – لتحضير الدقة يوضع وعاء علي النار ويضاف إليه الزيت والثوم ثم الكزبرة والخل والماء المغلي وتقلب وتترك لتغلي ثم يضاف عصير الليمون

6 – تدهن الطواجن زيت وتوضع طبقة اللحمة المفرومة المتعصجة ثم توضع المكرونة دون سلق

7 – يضاف للمكرونة صوص الطماطم وتغطى جيدا بورق الألمونيوم

8 – تدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة علي الرف الأوسط

9 – تسقي بملعقة من الدقة فور خروجها من الفرن وتترك لتهدأ ثم تقلب وتقدم في أطباق التقديم

شاهد ايضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى