عيش بالسجق … مقدم من الشيف : سحر الشرنوبي 

العيش بالسجق أو حواوشي السجق من الأكلات السكندرية المحببة لكثير من الناس لسهولتها وطعمها اللذيذة وفوائده ايضا لإحتوائه علي اللحوم والخبز وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لعمل الحواوشي في المنزل

المكونات:

كيلو دقيق
1/2 1 كوب لبن
1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة لبن بودر
1/4 كوب زيت زيتون
1/2 1 ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن

الحشو :
سجق
فلفل
طماطم
جبنة موتزاريلا

فيديو طريقة التحضير : 

طريقة التحضير :

1 – توضع الخميرة مع السكر واللبن البودر على اللبن السائل وتقلب جيدا ثم يضاف الدقيق تدريجيا

2 – تقلب المكونات جيدا ثم يضاف الماء تدريجيا ثم يضاف الملح والزيت وتلم العجينة دون عجن

3 – تترك لتختمر ثم تعجن 1/2دقيقة فقط ثم تقسم العجينة حسب العدد

4- يفرد كل رغيف ويضاف إليه السجق المقطع والطماطم الفلفل و الجبنة الموتزاريلا حسب الرغبة

5 – يقفل العجين جيدا وبعد الإنتهاء من الكمية يدهن الوجه بصفار البيض مع الخل ويمكن إضافة قشطة حسب المتوفر

6- يضاف سمسم وحبة البركة ثم تدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 200 حتي تمام النضج ثم تشعل الشواية ليأخذ الوجه لون وتقدم