الكانيلوني باللحمة المفرومة … مقدم من الشيف : عبير سيد

الكانيلونى من الأكلات اللذيذة التى يقبل عليها الجميع بالأخص الصغار وهو يحتوى على كل العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم فى الوجبة المتوازنة وإليكم طريقة مبسطة لتحضيره.

المكونات :

2 كوب دقيق
2 كوب لبن
2 بيضة
3 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
رشة فلفل اسود

للبشاميل :

2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة سمن
1/2 2 كوب لبن
رشة ملح
رشة فلفل أسود

للعصاج :

1/4 كيلو لحمة مفرومة
ثمرة بصل مبشورة
رشة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
4 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صلصة أختياري

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1 _ في وعاء يوضع الدقيق والبيض والملح والفلفل الأسود ثم يضاف اللبن حسب العجينة لتصبح ملساء

2_ تدهن مقلاة بالزيت وتسخن على النار ويصب جزء من الخليط ويفرد جيدا حتى تصبح رقيقة جدا.

3_ وتترك لمدة 5 ثوانى ثم تقلب على الوجه الآخر نفس المدة وتكرر الخطوة السابقة حتى تنتهى الكمية.

4_ لتحضير البشاميل : يوضع السمن فى قدر على النار ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبى

5_ يوضع اللبن والملح والفلفل الاسود ويقلب بإستمرار حتى يصبح القوام كريمى.

6_ لتحضير العصاج : يسخن الزيت فى قدر على النار ويضاف اللحم المفروم ويقلب

7_ يضاف البصل و الملح والفلفل الاسود والبهارات ويقلب جيدا ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج

8_ تحضر صينية يوضع بها 2 ملعقة بشاميل ثم يحشى الكريب بالعصاج ويلف ويرص في الصينية ثم تغطى بباقى البشاميل وترش بالموتزيريلا على الوجه.

9_ تدخل الصينية فرن ساخن مسبقا على الرف الاوسط لمدة حوالى 20 دقيقة ثم توقد الشواية لكى يأخذ اللون الذهبى ثم تخرج وتقدم.