كفته الدجاج بالكارى … مقدمة من الشيف : عبير سيد

كفتة الدجاج من الوصفات المميزة اللذيذة التي يحبها كثير من الناس لطعمها الجميل وسهولة تحضيرها ومكوناتها المفيدة لأحتوائها علي الدجاج الملئ بالبروتين الحيواني والكالسيوم وهنا طريقة مميزة بصوص مميز لتحضيرها 

المكونات :

1/2 كيلو صدور دجاج
ثمرة بصل مبشورة
3 عود كزبرة خضراء مقطعة
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة السبع بهارات
1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة دقيق
4 ملعقة كبيرة زيت

صوص الكاري :

4 ملعقة كبيرة زيت
مكعب زبدة صغير
ثمرة بصل مبشورة
ملعقة كبيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كركم
مكعب مرقة دجاج
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/2 1 كوب ماء دافئ
ملح
1/4كوب لبن
1/2ملعقة دقيق

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ثم توضع في الكبة وتفرم جيدا ثم تضاف الكزبرة والبقسماط والثوم والبصل وجميع البهارات

2- تكور الكفتة لكرات متوسطة الحجم ثم تغطى بالدقيق وتحضر مقلاة يضاف أليها الزيت ويترك ليسخن جيدا

3 – توضع كرات الدجاج في الزيت وتقلب جيدا لمدة دقيقتين حتى النضج

4 – يحضر الصوص بوضع قدر على النار قم يوضع الزيت والزبدة يسخن قليلا ثم تضاف البصلة وتقلب جيدا حتى تأخذ لون

5 – يضاف الكاري وجميع بهارات الصوص والمرقة وتقلب ثم يضاف الماء الساخن ويترك ليغلي ثم تضاف كرات الدجاج وتترك لتغلي قليلا

6 – يذاب اللبن مع الدقيق ويضاف للكفتة وتترك لتغلي قليلا حتي يصبح القوام كريمي ثم تطفئ النار وتقدم مع الأرز