الفطير الشرقي … مقدم من الشيف : أية طارق 

الفطير من المعجنات الشهية التي يحبها كثير من الناس لطعمه الجميل المميز وحشواته المميزة منها بالجبنة والبسطرمة والجبنة وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات :

كيلو دقيق منخول
1/2 2 كوب ماء
رشة ملح
ملعقة صغيرة سكر

الحشو :
زيتون
بسطرمة
سدق
جبنة شيدر
موتزاريلا
فلفل ألوان

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يوضع الملح والسكر على الدقيق وتقلب ثم يوضع الماء تدريجيا وتعجن جيدا لا يقل عن 10دقائق حتى تصبح عجينة لينة

2- تقطع لكرات صغيرة وتترك لترتاح 1/2ساعة في طبق مدهون بالزيت

3- تجهز الحشوات وتفرد العجينة بالزيت والسمنة الذائبة حتي تصبح رقيقة وتحشى بالحشو وتغلق جيدا ويترك ليرتاح مرة أخرى

4 – توضع في صاج مدهون بالزبدة وتفرد ويضاف على الوجه جبنة موتزاريلا أو قشطة

5- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة عالية ثم تفتح الشواية ليأخذ لون ثم يغطى بفوطة نظيفة حتي يصبح طري ثم يقدم