عجة الجمبري … مقدمة من الشيف : شوشو عرابي

عجة الجمبري من الأكلات المميزة التي يحبها كثير من الناس لطعمها الجميل المغذي وفوائدها المتعددة لأحتوائها على الفسفور والفيتامينات والمعادن وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات :

نص كيلو جمبرى مقشر
ملح
فلفل أسود
3 ثمرة بصل مفرومة
بقدونس مفروم
8 ملعقة كبيرة دقيق
طماطم مقطعة
8 بيضة
ملعقة كاري
فلفل ألوان
ملعقة كبيرة بيكنج بودر

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يوضع الجمبري في قدر على النار ويضاف إليه ملح وفلفل ويترك 10دقائق حتى تمام النضج

2 – توضع مقلاة على النار ويضاف إليها زيت ويوضع البصل ويشوح جيدا حتى يصبح لونه ذهبي

3 – يصفى البصل من الزيت ويضاف للجمبري ثم يضاف البقدونس والطماطم والفلفل الألوان ثم يقلب جيدا ويوضع على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر

4 – يخفق البيض والدقيق والملح والفلفل والبيكنج بودر جيدا ثم يضاف الخليط لخليط الجمبري ويقلب ثم يضاف الملح والكاري ويوضع الخليط في قالب مدهون بالزيت

5 – تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة ثم تزين و تقدم