ميني حواوشي … مقدم من الشيف : غادة المصري

الحواوشي من الأكلات السكندرية الشهية التي يفضلها كثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وحشوات متعددة منها بالسجق واللحم والبسطرمة وهنا طريقة شهية لتحضيره

المكونات :

1/2 3 كوب دقيق
خميرة فورية
2 ملعقة سكر
رشة ملح
1/4 كوب زيت
ماء دافئ للعجن

الحشو :

جبنة موتزاريلا
جبنة رومي
1/2 كيلو لحم مفروم
ثمرة بصل مفرومة
فلفل ألوان
2 ثمرة طماطم
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
مكعب مرقة
1/4 كوب زيت

للوجه :

صفار بيض
سمسم
حبة البركة

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تخلط جميع مكونات العجينة ثم تضاف الماء بالتدريج حتى تلم العجينة وتصبح عجينة متماسكة سهلة التشكيل.

2- تترك العجينة لتختمر فترة كافية ثم تقطع لكرات متوسطة الحجم وتترك لترتاح

3- يحضر الحشو بوضع جميع مكوناته في الكبة ماعدا الجبنة وتخلط جيدا ثم يضاف إليها الزيت وتقلب

4- تفرد كل كرة من العجين ويوضع الحشو ويضاف إليه ميكس الجبنة وتفرد قطعةأخرى وتوضع فوقها وتغلق من الأطراف جيدا

5- يدهن الوجه بصفار البيض ثم يضاف السمسم وحبة البركة ويترك ليرتاح قليلا.

6 – تدخل فرن ساخن مسبقا حتى النضج وأحمرار الوجه ثم تقدم .