طريقة عمل سلطة البابا غنوج

سلطة البابا غنوج نوع من أنواع المقبلات محبب لدى الجميع ويفضل مع المشويات وإليكم طريقة التحضير.

المكونات :

كيلو باذنجان
1/4 كوب طحينة
1/4 كوب عصير ليمون
2 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
رشة بابريكا

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1ـ تغرس الشوكة عدة مرات في الباذنجان لعمل ثقوب ثم يوضع الباذنجان في صينية وتوضع في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة.

2ـ يخرج الباذنجان من الفرن ويترك ليبرد ثم يقشر .

3ـ يوضع الباذنجان المقشر في محضر الطعام مع باقي المكونات “ما عدا البقدونس” ويطحن معاً حتى يتجانس الخليط.

4ـ يوضع الباذنجان فى الطبق ويزين بالبقدونس المفروم