- الحجازية او كنايف دحدح مقدمة من الشيف سارة محمد
- الحجازية البيتية الشهية المجربة بطريقة سهلة ورائعة
الحجازية البيتية الشهية المجربة بطريقة سهلة ورائعة
الحجازية ومكوناتها وطريقة تحضيرها
مدة التحضير ١٥ دقيقة
مدة الطهى ٢٠ دقيقة
مكونات الحجازية :
- 4 كوب سميد ناعم
- 1 كوب طحين
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زيت مع سمن
- 1 كوب حليب دافئ
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة زعفران بودر
- ملح ( حسب الرغبة)
- ١/٢ كوب ماء دافئ
للحشو :
- 3 كوب سميد ناعم
- كوب ونصف سكر
- ١/٢ كوب سمن
- كوب جوز الهند
- كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة قرفة بودر
- ملعقة كبيرة كاكاو خام
طريقة التحضير :
١- يتم خلط جميع المكونات الجافة جيدا
٢- يضاف السمن والزيت وتبس جيدا
٣- يتم اضافة الحليب والماء ثم يتم العجن
٤- تترك لمدة ١٥ دقيقة وتقسم الى نصفين
٥-يضع النصف الاول فى صينية
٦- يتم خلط مكونات الحشوة ثم تضاف
٧- يتم وضع النصف الاخر ويتم تقسيمها حسب الرغبة
٨- تترك لكى تختمر ثم توضع فى فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ حتى تنضج
٩- تترك لتبرد تماما ثم تقطع وتقدم بألف هنا
