سمك في الفرن … مقدم من الشيف: دينا أشرف

السمك من الأكلات الشهية والمغذية جدا التي تحتوي علي الفيتامينات والمعادن ويحضر بطرق متعددة ومحتلفة منها المقلي والمشوي وفي الفرن وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات:

كيلو سمك بلطي متوسط الحجم
ليمون
ملح
كمون
فلفل أخضر
ثمرة بصل كبيرة
فلفل ألوان
جزر مبشور

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- ينظف السمك جيدا ويغسل ثم ويجفف بمناشف ورقية ثم يضاف إليه عصير ليمون.

2- يخلط الملح والكمون في وعاء صغير ويضاف للسمك من الخارج والداخل ويتم عمل فتحات في ظهر السمك.

3- يخفق الثوم مع الفلفل الأخضر جيدا في الكبة ويؤخذ منها جزء جانبا ثم يتبل بها السمك.

4- يؤخذ الجزء المتبقي من الخليط ويضاف إليه عصير ليمون وقليل من الماء وملح وكمون ويقلب جيدا

5- يحضر صاج ويدهن بالزيت ويقطع البصل لشرائح طولية والفلفل والجزر مبشور ويضاف نصف المكونات في الصاج

6- يسقى السمك من خليط الثوم والفلفل جيدا من الداخل والخارج ثم يوضع في الصاج ويضاف إليه باقي البصل والخضروات

7- يدخل السمك فرن ساخن مسبقا لمدة 1/2 ساعة تقريبا ثم تشعل الشواية 5 دقائق لياخذ لون ثم يخرج ويسقى بالصوص الموجود في الصاج ثم يقدم.