القطايف بالكريمة والمكسرات … مقدمة من الشيف: أميرة صيام

القطايف من المعجنات اللذيذة والمفضلة لكثير من الناس خاصة في رمضان وتحشى بحشوات متعددة منها الحلو أو الحادق وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها في المنزل

المكونات:

2 كوب دقيق
1/2 كوب سميد
2 ملعقة سكر
1/4 ملعقة بكينج بودر
1/2 ملعقة خميرة
2 ملعقة لبن بودرة
1/2 2 كوب ماء دافئ

الحشو:

كريم شانتيه
مكسرات
رشة قرفة

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يوضع في الخلاط 1/2 كوب ماء مع الدقيق والسميد وباقي المكونات ويخفق جيدا مع إضافة باقي كمية الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة سائلة قليلا ثم تترك لمدة 1/4 ساعة لترتاح

2- يوضع الخليط في كيس الحلواني ويفتح فتحة صغيرة ثم تحضر مقلاه غير لاصقة وتسخن جيدا

3- يوضع مقدار من الخليط في الطاسة وتدهن بالزيت بين كل واحدة ثم تغطى بمنشفة حتى
تصبح لينة

4- تحشى بالمكسرات مع رشة قرفة أو بالكريمة ثم تقدم.