طاجن ورق عنب … مقدم من الشيف: آمال عبد العظيم

طاجن ورق العنب من أنواع الطواجن اللذيذة جدا والمحببة لكثير من الناس لما له من طعم مميز وشهي وهنا طريقة مميزة لتحضيره في الفرن

المكونات:

1/4 كيلو ورق عنب
1/2 كيلو أرز مصري
لتر عصير طماطم
3 ملعقة صلصة
2 ثمرة بصل كبيرة مبشورة
ثوم مفروم
شبت
بقدونس
كزبرة
فلفل حار حسب الرغبة
عصير ليمون
دبس رمان
ملعقة قرفة
فلفل أسود
بهارات محشي
نعناع جاف
1/2 كوب زيت
بصل حلقات
جزر حلقات

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يغسل ورق العنب ويوضع في قدر به ماء مغلي مع عصير الليمون لمدة دقيقتين

2- يوضع قدر أخر على النار ويضاف إليه الزيت والبصل ويقلب حتي يتغير لونه يوضع الثوم والبهارات وعصير الطماطم ويغطى ويترك قليلا

3- يضاف الأرز والخضرة والنعناع ويقلب جيدا ثم يرفع من على النار ثم يحشى ورق العنب

4- ترص حلقات البصل و الجزر في طاجن الفرن ويرص فوقها ورق العنب ويغطى بالحساء

5- يدخل الطاجن فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة عالية ثم تهدئ الحرارة ويترك لينضج ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم