مكرونة بالبشاميل … مقدمة من الشيف: دعاء صالح

المكرونة بالبشاميل من الأكلات اللذيذة جدا والمحببة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وتقدم باللحم أو بالدجاج وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

كوب صغير دقيق منخول
لتر لبن
كوب حساء
مكعب مرقة دجاج
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
3 ملعقة سمن
3 ملعقة زيت
1/2 كيلو لحم مفروم
2 ثمرة بصل مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة
ملح
فلفل أسود
قرفه بودرة
زنجبيل
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سمن
1/2 كيلو مكرونة فرن مسلوقة

الوجه:

ملعقة صلصة
ملعقة زيت
رشة ملح
رشة فلفل أسود

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر ويوضع به السمن والزيت ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يأخذ لون ثم يضاف اللبن ويقلب

2- يضاف الحساء بالتدريج مع الأستمرار في التقليب حتى الحصول على القوام المناسب ثم يضاف البهارات ويترك ليهدأ تماما

3- يحضر العصاج بوضع مقلاه على النار ويوضع بها الزيت ثم البصل ويقلب ثم يضاف اللحم ويقلب ويترك حتى النضج ثم يضاف البهارات ويرفع من على النار

4- يحضر صاج ويوضع به طبقة من المكرونة ثم اللحم المفروم ثم البشاميل ويدهن الوجه بخليط الوجه

5- يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج وأحمرار الوجه ثم يقدم