طريقة تحضير الكتف الضاني … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

الكتف الضاني من أكلات العيد الشهية جدا والمفضلة لكثير من الناس لما له من طعم جميل وقيمة غذائية عالية ومناسب للعزومات والمناسبات وهنا طريقة مميزة لتحضيره.

المكونات:

كتف ضاني
ملح
فلفل أسود
ماء بصل
بابريكا
5 فص ثوم
شرائح بصل
شرائح بطاطس
جزر
فلفل أخضر
زعتر

طريقة التحضير:

1- يفتح الكتف بالسكين ويتبل بالملح والفلفل وماء البصل والبابريكا ثم يوضع فصوص الثوم في الفتحات ويترك في التتبيلة لمدة 4 ساعات

2- يقطع البصل والبطاطس والجزر إلى شرائح ويقلب بالملح والفلفل ويوضع في صاج .

3- يوضع الكتف في كيس حراري كبير ويوضع فوق الخضار ثم يفتح الكيس فتحات صغيرة بالسكين

4 – يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة مرتفعة لمدة 1/2 ساعة ثم تهدئ الحرارة لدرجة 200 درجة ويترك 1/4 ساعة أو حتى تمام النضج ثم يقدم مع الأرز.