رقاق باللحم المفروم … مقدم من الشيف: سعاد محمد

الرقاق من الأكلات الشهية والمفضلة لكثير من الناس لما له من طعم جميل وحشوات متعددة منها باللحم أو بالبسطرمة أو بقطع الدجاج وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات:

رقاق ناشف
لحم مفروم
حساء لحم
بصل مقطع
بهارات
سمن

طريقة التحضير:

1- تحضر مقلاه ويوضع بها السمن والبصل ويشوح جيدا ثم يضاف اللحم ويقلب

2 – تضاف البهارات وتقلب ثم تترك حتى تمام النضج

3- يدهن صاج بالسمن ثم يوضع الحساء ساخنا في وعاء ويسقى ورق الرقاق في الحساء ثم يوضع في الصاج حتى منتصف الكمية

4 – يوضع اللحم المفروم ثم يضاف باقي كمية الرقاق ثم توزع السمن على الوجه

5 – يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى النضج وأحمرار الوجه ثم يخرج من الفرن ويسقى بالشوربة ويقدم