الدجاج المشوي … مقدم من الشيف: دينا أشرف

الدجاج المشوي من الأكلات الشهية جدا والمفضلة لكثير من الناس والصحية أيضا لاحتواء الدجاج على البروتين الحيواني الذي يحتاجه الجسم بصفة مستمرة وهنا طريقة مميزة ومختلفة لتحضيره

المكونات:

دجاجة متوسطة مقطعة
2 ثمرة بصل كبيرة مفرومة
فلفل أسود
2 ملعقة سمن
فلفل حار
ورق لوري
حبهان

محلول النقع:
ليمون
ماء
ملح
خل
سكر

طريقة التحضير:

1- يوضع قطع الدجاج في وعاء ويضاف إليها محلول النقع وتترك في المحلول لفترة

2- تغسل جيدا ثم يضاف جزء من البصل مع الملح والفلفل والليمون ويقلب ثم تفتح قطع الدجاج بالسكينة ويوضع البصل في الفتحات وتترك في التتبيلة لمدة ساعتين

3- يحضر قدر ويوضع به السمن وتترك تسخن جيدا ثم يضاف قطع الدجاج من ناحية الظهر حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقلب على الجهة الأخرى ثم يضاف ماء مغلي حتى تغطى قطع الدجاج

4- يضاف الفلفل الحار وورق اللوري والحبهان وباقي كمية البصل ويغطى ويترك يغلي قليلا ثم تهدئ النار ويترك حتى النضج

5- تطفئ النار وتترك لمدة 1/2 ساعة في الحساء ثم يوضع الدجاج في صاج ويضاف إليه قليل من الحساء ويدخل تحت الشواية لمدة 10 دقائق ثم يقدم.