شوربة العدس الأصفر بالشعرية … مقدمة من الشيف: حسن كمال حسين

شوربة العدس من الأكلات الشتوية الشهية جدا والمفضلة للكثيرون لما لها من طعم جميل وفوائد متعددة وتعطى الدفئ والطاقة للجسم وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

2 كوب عدس أصفر
حبة بصل مقطعة
2 حبة بطاطس
حبة طماطم صغيرة
2 فص ثوم ملح
2 حبة جرز حبة كوسة
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة سمنة
4 كوب ماء
½ كوب مكرونة شعرية

طريقة التحضير:

1- يوضع العدس في وعاء ويغسل العدس جيدا ثم يصفى

2- تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات وتقطع الطماطم إلى أربع اجزاء ثم يقطع الجزر والكوسة

3- توضع السمنة في قدرٍ على النار وتترك حتى تذوب على حرارة متوسطة ثم يوضع الخضار ويشوح قليلا

4- توضع البهارات والملح ثم يضاف العدس والماء مع التقليب

5- يغطى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى النضج

6- يترك ليهدأ تماما ثم يوضع في الخلاط ويخفق جيدا ويوضع في قدر اخر

7- يحضر قدر ويضاف اليه الشعرية وتقلب جيدا حتى تأخذ لون ذهبي

8- تضاف الشعرية للخليط وتقلب على النار لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات ثم تقدم مع الخبز المحمص