- طريقة عمل قرص بالعجوة البيتية المجربة الشهية بطريقة سهلة
- طريقة عمل قرص العجوة .. مقدمة من الشيف : داليا الصباغ
- المكونات
- طريقة التحضير :
طريقة عمل قرص بالعجوة البيتية المجربة الشهية بطريقة سهلة
طريقة عمل قرص بالعجوة ، فتعد القرص واحدة من ألذ وأطيب المخبوزات الفلاحي في مصر، القرص المحشوية بالعجوة، رائعة للفطار أو للتقديم مع الشاي للفطور، تعرفي على طريقة عمل القرص بالعجوة علي أصولها .
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة التجهيز : / 20 إلي 15 دقيقة
المكونات :
- كيلو دقيق فاخر
- 2 كوب سمنة او زبدة ساخنة
- كوب لبن دافئ
- ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة
- ذرة ملح
- 2 ملعقة شمر
- 2 ملعقة سمسم محمر
- 2 ملعقة يانسون
- عجوة مفرومة مضاف إليها سمنة وسمسم محمر
طريقة التحضير :
١- نقوم بإحضار الدقيق ثم نقوم بنخل
٢- يتم إضافة قليل من الملح واليانسون والشمر والسمسم
ويتم تقليب الخليط جيدا
٣- يضاف إليه السمنة الساخنة( وتبس) جيدا لمدة ½ ساعة على الأقل لتكون ناعمة
٤- تضاف الخميرة لكوب اللبن الدافئ
٥- نقوم بإضافته للخليط وتقلب جيدا حتي تتجانس المكونات مع بعضها البعض
٦- تترك العجينة لتختمر
٧- يأخذ قطعة من العجين والحجم حسب الرغبة
٨- يتم وضع حشو العجوة ونضعها في صاج وتخرم بالشوكة
٩- تدخل في فرن على درجة حرارة 180 في الوسط بعد ¼ ساعة
١٠ – يتم متابعة القرص حسب لونها يمكننا التعامل معها في عملية التسوية في حالة وجودها باللون الأحمر من أسفل نقوم بإنزالها ثم نقوم بتشغيل الشواية حتي يحمر الوجه .
فيديو لطريقة عمل قرص بالعجوة
