كيك جوز الهند … مقدم من الشيف: آمال الحكيم

كيك جوز الهند من انو اع الكيك اللذيذة جدا والمفضلة للكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

2 كوب دقيق
1/4 كوب لبن جوز الهند المجفف
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 1 كوب جوز هند ناعم
كوب زبدة ذائبة
1/2 1 كوب سكر ناعم
3 بيضة
1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب لبن
4 ملعقة كبيرة مربى

طريقة التحضير:

1- تخلط المكونات الجافة الدقيق ولبن جوز الهند و البيكنج بودر والملح وجوز الهند الناعم جيدًا.

2- فى وعاء توضع الزبدة والسكر ويخفق حتى يصبح الخليط هشًا ولونه أصفر كريمي .

3- يضاف البيض بالتدريج ثم الفانيليا مع أستمرار التقليب.

4- تضاف المكونات الجافة واللبن للخليط السابق مع الأستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.

5- تدهن صينية مستديرة بالسمن أو الزيت وترش بقليل من الدقيق ثم يصب الخليط ويساوى .

6- تدخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 45 : 50 دقيقة حتى النضج.

7- تخرج الصينية من الفرن ويوضع الكيك فى طبق التقديم ثم تدهن مربى وهي ساخنة ثم يوزع عليها جوز الهند أو الفسدق المبشور ثم تترك تبرد تمامًا.