مكرونة بالباذنجان … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

المكرونة بالباذنجان من الأكلات اللذيذة جدا والاقتصادية لما لها من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو مكرونة مسلوقة
1/2 كيلو باذنجان رومي
ثوم مفروم
حبة بصل مقطعة صغير
قرفة
رشة سكر
2 ملعقة صلصة
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ثم يقلى في زيت خفيف ويصفى .

2- يوضع في مقلاه أخرى ويشوح مع الثوم والبصل ثم يضاف إليه الصلصة والبهارات ويقلب.

3- توضع المكرونة في قدر ويضاف إليها خليط الباذنجان وتقلب ثم توضع في طبق التقديم ثم تقدم.