الجـلاش باللحمه المفرومة … مقدم من الشيف: نيرمين عبد السلام

الجلاش من الأكلات الشهية جدا والتي يحبها كثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وحشوات متعددة منها باللحم المفروم والجبنة والبسطرمة وهنا طريقة شهية لتحضيره

المكونات:

1/2 كيلو جلاش
لحمه مفرومة معصجة
مشكل جبن
طماطم
فلفل أخضر
زيتون
كوب لبن
سمن او زبدة
زيت ذرة
بيضة
عبوة زبادي
ملح
فلفل أسود
بيكنج بودر

طريقة التحضير:

1- تذاب السمنة والزيت في مقلاة على النار ثم يضاف الزبادي والبيكنج بودر ويقلب جيدا

2- تدهن صينية الفرن بالسمن ثم تفرد ورقتين من عجينة الجلاش وتُدهن بالفرشاة بالقليل من خليط السمن والزبادي وتكرر العملية بنفس الطريقة حتى الانتهاء من 1/2 الكمية

3- يوضع اللحم المفروم ثم الطماطم والفلفل والزيتون ومشكل الجبن ثم يفرد باقي ورق عجينة الجلاش بنفس الطريقة السابقة

4- تقطع عجينة الجلاش بالسكين على شكل مربعات او مثلثات متساوية

5- تدخل الصينية فرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة 180 درجة وتترك لمدة 15 دقيقة تقريباً

6- يخلط البيض واللبن والملح والفلفل في وعاء صغير ويخرج الجلاش من الفرن ويضاف الخليط للجلاش ثم يوضع في الفرن مرة أخرى حتى النضج واحمرار الوجه

7-تُخرج الصينية من الفرن ثم تُغطى لمدة 5 دقائق حتى تُصبح القطعة طرية ومتماسكة ، ثم يقطع ويقدم ساخنا