معجنات الجبنة … مقدمة من الشيف: زينب أحمد

معجنات الجبنة من أنواع المعجنات الشهية جدا والتي يفضلها الكثيرون لما لها من طعم جميل وحشوات متعددة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

8 كوب دقيق
كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خل
1/2 كوب زيت
كوب لبن دافئ
ماء دافئ للعجن

الحشو:

جبنة
زيتون
فلفل رومي أخضر
طماطم

الوجه:

بيضة
2 ملعقة لبن
قهوة سريعة الذوبان

طريقة التحضير:

1- يتم وضع اللبن والسكر والخميرة في وعاء ويقلب ويترك لمدة 10 دقائق لتتفاعل

2- يحضر وعاء آخر ويضاف إليه الزبادي والزيت والخل ويقلب جيدا ثم يضاف إليهم خليط الخميرة ويقلب جيدا

3- يضاف الدقيق والملح ويعجن الخليط جيدا لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة لينة جدا وناعمة

4- تترك لتختمر لمدة ساعة ثم تشكل وتحشى بحشو الجبنة والزيتون أو أي حشوات مفضلة وتغلق جيدا

5- يخلط خليط الوجه ويقلب جيدا ويدهن به الوجه ويضاف إليه السمسم ويرص في صاج

6- تدخل المعجنات فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 190 درجة لمدة 1/4 ساعة حتى احمرار الوجه ويمكن أن تشعل الشواية لأحمرار الوجه ثم تقدم .