جاتوه الباباز … مقدم من الشيف: شوشو عرابي

الباباز من أنواع الحلويات اللذيذة والتي يحبها كثير من الناس لطعمه المميز الغني بالكريمة والفاكهة وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

300 جرام دقيق
5 بيضة
فانيليا
100 ملي لبن
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
120 جرام زبدة

السيرب:

2 كوب سكر
1/2 1 كوب ماء
فانيليا
ليمون

الحشو:

كريم شانتيه
قطع فاكهة حسب المتاح

طريقة التحضير:

1- تخفق جميع المكونات في العجان ثم تضاف الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة سائلة قليلا

2- تحضر قوالب الجيلي أو التشيز كيك وتبطن بالزبدة والدقيق ثم يضاف اليها الخليط

3- تدخل القوالب فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة ثم تخرج وتترك لتهدأ تماما

4- يحضر السيرب بوضع مكوناته في قدر ويرفع على النار ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يترك ليهدا تمام حتى يصبح دافئ ويضاف إلى الباباز

5- يصفى من السيرب ويقسم ويحشى بالكريمة وقطع الفاكهة موز أو اناناس حسب المتاح ويقدم.