الكبة الشامية المقلية من مطبخ عالم النجوم

مقدمة من: ساهرة الدباس

الكبيبة من أنواع مقبلات الطعام اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

كيلو برغل ناعم مغسول ومصفى
كيلو لحمة
حبة بصل كبيرة
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود

الحشو:

كيلو لحمة مفرومة
2 حبة بصل مفروم ناعم
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
مكسرات محمصة حسب الرغبة
ملعقة سمن بلدي

طريقة التحضير:

1-تفرم اللحمة مع البرغل جيدا في المفرمة ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط جيدا حتى تتماسك ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعة

2-تحضر مقلاه ويوضع البصل واللحمة وتقلب حتى قرب النضج ثم يضاف إليها الملح والفلفل

3- تفرد الكبيبة وتقطع ثم تحشى بحشو اللحم وتغلق جيدا وتشكل بشكل بيضاوي

4-تحضر مقلاه صغيرة ويضاف إليها زيت غزير ثم توضع الكبة وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي ثم تصفى وتقدم.