الشيف شربيني : كنا بنستعر وكنا بنتكسف نقول احنا طباخين
في حلقة جديدة من بودكاست “قعدة ونس”، استضافت الإعلامية رانيا حسن الشيف شربيني، الذي يُعد واحدًا من أبرز الأسماء في عالم الطهي. في هذه الحلقة، شارك الشيف شربيني تفاصيل رحلته الملهمة في عالم الطبخ، والتي تعد أكثر من مجرد ارتداء المئزر والوقوف أمام الموقد، بل هي قصص مشوقة وصادقة تعكس شغفه وحبّه لهذا الفن.
بدأ الشيف شربيني حديثه بسرد ذكريات طفولته، حيث قال: “كنا نستعير ونقول إحنا طباخين”. هذه العبارة تعكس بداية مشواره في الطبخ وكيف كانت تلك اللحظات الأولى بمثابة بصمة في حياته، حيث كانت العائلة والأصدقاء جزءًا من هذا الرحلة. وقد حملت هذه الكلمات طابعًا مرِحًا وأنستنا جميعًا بضحكاته.
ولم يتردد الشيف في استعراض موقف طريف حدث خلال بث مباشر، حيث كانت إحدى وصفاته عرضة للفشل أمام الكاميرا. قال: “لو ما عديتش وكل حاجة على ما يرام، وفجأة لقيت نفسي في موقف محرج”. هذا الموقف يُظهر كيف أن حتى الأكثر خبرة قد يتعرضون للزلات، مما يجعل المشاهدين يشعرون بالارتباط الإنساني معه ويضيف لمسة من الفكاهة إلى برنامجه.
كما تحدث الشيف عن موقف طريف آخر، حيث تلقى اتصالاً هاتفيًا من سيدة تقدمت لطلب يده للزواج. ومع ضحكة مفعمة بالمرح، قال: “قلت لها: أمرك، فقالت لي: أريد أن أتزوجك”. هذا التفاعل الطريف يُبرز جانبًا إنسانيًا آخر من شخصيته، حيث يظهر كيف يمكن أن تكون وسائل التواصل الحديثة هي جسر بين الأشخاص بأساليب غير متوقعة.
في سياق حديثه، لم يتغافل الشيف شربيني عن تقديم وصفة سحرية للملوخية، وهي من الأكلات الشعبية المحبوبة في العالم العربي. وخلال حديثه، طرح سؤالًا مثيرًا للاهتمام: “ما هي الطقوس التي تحدث في ليلة رأس السنة داخل المطبخ؟” مبرزًا كيف أن شهر ديسمبر يحمل معه عادات خاصة تجعل من وجبات هذه الليلة تجربة فريدة.
وأثناء مناقشته لفلسفة الطبخ، أشار إلى كيفية تأثير التفاصيل الصغيرة على النتيجة النهائية للطبق، مثل استبدال البقدونس بالنعناع، حيث قال: “بدل ما يجيب لي البقدونس جاب نعناع، فقلت له: أنا أريد بقدونس”. هذا الموقف يسلط الضوء على أهمية الدقة والشغف في تحضير الوجبات.
واختتم الشيف شربيني حديثه بعبارة طريفة، حيث قال: “والله انت حر بقى. عايز شهقة. انت حرة”. هذه الجملة تعكس روح المرونة والكوميديا التي يتمتع بها، مما يجعل حديثه جذابًا وشيقًا للمستمعين في كل مكان.
بهذه الطريقة، نجح الشيف شربيني في نقل تجربته الشخصية من خلال مزيج من الفكاهة والحكمة، مما يجعله قدوة للكثيرين في مجاله.
