طاجن الباذنجان بالفريك … مقدم من الشيف : أميرة السيد

يعد طاجن الباذنجان المحشي بالفريك من الأطباق اللذيذة والشهية والمبتكرة أيضا حيث تتميز بمذاق خاص ميزها عن باقي الوصفات وهنا طريقة مميزة و مبسطة

المكونات :

1/2 كيلو باذنجان رومي صغير
كوب فريك مغسول ومنقوع
كوب لحم مفروم و معصج
بصلة مفرومة
2 ملعقة صلصة
كوب مرقة
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة فلفل أسمر
ملعقة صغيرة كارى
ملعقة صغيرة بابريكا

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يشوح الباذنجان في الزيت بعد غسله وتقويره
2- يشوح البصل في الزبدة حتي يذبل ثم يضاف إليه الفريك واللحم المعصج مع إضافة الملح و البهارات
3- يحشي الباذنجان ويرص في الطاجن ويسقي بالمرقة المضاف إليها الصلصة ودبس الرمان ويغلف بورق الزبدة والألمونيوم ويدخل فرن ساخن لمدة 15 دقيقة
4- بعد خروجه من الفرن يزين بالصوص والبقدونس