كيكة الليمون الهشة والمنعشة.. مذاق لا يُقاوم بنكهة الحمضيات

كتابة / دنيا أحمد

إذا كنت تبحثين عن كيكة تجمع بين الطراوة والنكهة المنعشة، فكيكة الليمون هي الخيار المثالي. تتميز هذه الكيكة بمذاقها الخفيف والحامضي المحبب الذي ينعش الحواس، مما يجعلها مناسبة للتقديم في مختلف المناسبات، أو مع كوب من الشاي في فترة العصر. إليكِ الطريقة والمكونات لتحضير كيكة ليمون لذيذة تنال إعجاب الجميع.

المكونات:

للكيكة:

 • 2 كوب دقيق

 • 1 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمونة (يفضل ليمون أصفر)

 • 1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر

 • ½ ملعقة صغيرة بايكنج صودا

 • ¼ ملعقة صغيرة ملح

 • 1 كوب سكر

 • ¾ كوب زبدة طرية (ما يعادل 170 جرام)

 • 3 بيضات

 • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

 • ½ كوب لبن زبادي أو حليب

 • ¼ كوب عصير ليمون طازج

للتزيين (اختياري):

 • سكر بودرة للرش

 • أو صوص ليمون (¼ كوب سكر بودرة + 1–2 ملعقة كبيرة عصير ليمون)

طريقة التحضير:

 1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.

 2. في وعاء، اخلطي الدقيق، البايكنج باودر، البايكنج صودا، الملح، وبشر الليمون.

 3. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج هشًا وكريميًا.

 4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا.

 5. أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الزبادي وعصير الليمون، وابدئي وانتهي بالدقيق.

 6. صبي الخليط في القالب، وادخليه الفرن لمدة 35–40 دقيقة، أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.

 7. دعي الكيكة تبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب، ثم زينيها بسكر بودرة أو صوص الليمون حسب الرغبة.

اقتراح للتقديم:

قدميها مع كوب من الشاي الأخضر أو القهوة، واستمتعي بنكهات منعشة ولمسة مميزة من الليمون.