القرص … مقدمة من الشيف: نيفين عبد العزيز

القرص من المخبوزات المفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وخاصة مع وجبة الإفطار وتقدم سادة أو بالعجوة أو بالملبن وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة رائحة كحك
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
كوب زيت
1/2 كوب ماء دافئ
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الحشو:

ملبن
عجوة

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يختبر الخميرة بوضع الماء للدافئ في وعاء ويضاف إليه السكر والخميرة ويقلب وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها

2- يحضر وعاء عميق ويضاف إليه الدقيق والملح ورائحة الكحك والبيكنح بودر والسمسم ويقلب ثم يضاف الزيت ويبس المكونات جيدا

3- يضاف خليط الخميرة ثم يعجن جيدا باليد حتى تتكون عجينة لينة متماسكة ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة 1/2 ساعة.

4- تقسم العجينة وتشكل ثم يحشى جزء بحشو الملبن وجزء بحشو العجوة ثم ترص في صاج

5- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 في المنتصف حتى أحمرار الأطراف ثم تشعل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقدم