اللحم الستيك بصوص الفلفل الأسود … مقدم من الشيف: بوسي ياسر

اللحم الستيك من الأكلات الشهية والتي يحبها الكثيرون لما له من طعم جميل ومميز وهنا طريقة شهية بصوص مميز .

المكونات:

شرائح لحم ستيك
ملح
فلفل أسود حصى
حبة بصل متوسطة مفرومة
قطعة زبدة
ثوم مفروم
ملعقة كبيرة دقيق
2 عود زعتر
2 كوب مرقة
كوب كريمة

طريقة التحضير:

1- تحضر مقلاه وتسخن جيدا ويضاف إليها قليل من الزيت ثم توضع قطع اللحم وتشوح على الجانبين حتى النضج ويمكن وضع قليل من الماء للتأكد من النضج

2- يرفع الستيك من على النار ويترك جانبا ويضاف البصل والثوم والزبدة في نفس المقلاة ويقلب جيدا

3- يحمص الفلفل الأسود على النار ثم يطحن طحن متوسط

4- يضاف الدقيق والزعتر ويقلب ثم يضاف ملعقة من الفلفل الأسود والمرقة والكريمة وتترك لتغلي ويصبح القوام مناسب

5- توضع قطع الاستيك مرة أخرى في الصوص ثم يقدم مع الأرز والخضار السوتيه

ملحوظة:

مواصفات اختيار قطعه الاستيك الجيده: افضل قطعيه هى الانتركوت قطعة لحم وحولها قطعة من الدهن وهذا يجعلها طرية ومذاقها مميز كل ماكانت بهاراتها بسيطة تعطي نتيجة أفضل وطعم ألذ.