اللينزا الدمياطي…مقدمة من الشيف: محمد حماد

اللينزا من الحلويات اللذيذة جدا والمحببة لما لها من طعم جميل ومميز وغني بجوز الهند المغذي وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو دقيق
1/2 كيلو زبدة
1/2 كيلو سكر بودر
1/2 كيلو جوز هند ناعم
2 بيضة

الحشو:

2 كيلو لبن
200 جرام نشا

الشربات:

1/2 1 كوب سكر
كوب ماء
1/2 ليمونة

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- تخفق الزبدة مع السكر البودرة حتي الحصول علي قوام كريمي ثم يضاف جوز الهند مع الأستمرار في الخفق

2- يضاف الدقيق ويقلب جيدا ثم يضاف البيض بالتدريج مع التقليب

3- يحضر صاج ويدهن بالسمن ثم يوضع جزء من الخليط ويفرد جيدا

4- تدخل اللينزا فرن ساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة ثم تترك لتهدأ تماما

5- تجهز الكريمة بخلط اللبن مع النشا في قدر وتقلب وتترك علي النار حتي يصبح القوام كريمي

6- توضع الكريمة وتفرد جيدا ثم يوضع باقي الخليط في كيس الحلواني ويشكل خطوط طولية وعرضية علي الصاج

7- تدخل الفرن مرة أخري علي درجة حرارة 180 لمدة 1/2 ساعة

8- تسقى بالشربات البارد بعد خروجها ثم تترك لتهدأ ثم تقطع وتقدم