المحشي المشكل … مقدم من الشيف: ميرفت رجب

المحشى من الأكلات الشهية جدا والمفضلة لكثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وأصنافه متعددة ومتنوعة وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات:

ثمرة كرنب صغيرة
1/4 كيلو ورق عنب
1/2 كيلو باذنجان
كيلو كوسة
1/2 كيلو فلفل
شبت
بقدونس
كزبرة
سمن
ملعقة زيت
ملح
فلفل أسود
رشة شطة
كمون
رشة جوزة الطيب
ملعقة صلصة
عصير طماطم
4 ثمرة بصل مبشور
ثوم مفروم

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يوضع الكرنب في ماء مغلي وملح ويترك حتى ينضج ثم يصفى ويقطع لقطع صغيرة ثم يوضع ورق العنب في قدر به ماء مغلي وملح وليمون ويصفى

2- ينظف الكوسة والباذنجان والفلفل جيدا ويجهز الحشو

3- يوضع قدر علي النار ويوضع به السمن والزيت والبصل ويقلب حتى يتغير لونه ثم يوضع عصير الطماطم والبهارات ويترك حتى يتسبك

4- تغسل الخضرة وتقطع قطع صغيرة ثم تضاف للصلصة وتقلب ثم يضاف الثوم يتقلب

5- يحشى ورق العنب والكرنب والكوسة والفلفل والباذنجان ويوضع في قدر كبير ثم يضاف الحساء ويترك علي النار حتى يغلي ثم تهدئ النار ويترك حتى النضج ثم يقدم